Татьянка (tatianka) wrote,
Татьянка
tatianka

Инжир в сиропе с коньяком

Этот способ приготовления инжира скорее развлекательный, чем направлен на длительное хранение фрукта. Терпкий вкус и аромат коньяка усиливает и без того сногсшибательный вкус инжира. Такое варенье можно использовать для приготовления коктейлей на вечеринке. Ваши гости останутся в полном восторге и обязательно захотят взять с собой баночку варенья на память!



На 500г инжира возьмите 750 г. сахара, 0,5 стакана воды, 2 цветка гвоздики, кусочек коры корицы, 50г. коньяка.
Сначала приготовьте сироп. Вскипятите воду в кастрюле, в которой в последствии и будет готовиться варенье. Понемногу добавляйте сахар, каждый раз размешивая до полного его растворения. Как только весь сахар растворится, проварите сироп в течение 5 минут на умеренном огне, постоянно помешивая и снимая пену. Следите чтобы сахар не пригорал к стенкам кастрюли. Добавьте корицу и гвоздику и готовьте ещё 2-3 минуты.
У инжира удалите хвостики, разрежьте каждый фрукт на 4 части и осторожно опустите ломтики в кипящий сироп. Аккуратно перемешайте, дайте закипеть и снимите с огня. Дайте варенью настояться 8-10 часов. Снова закипятите, проварите 3-5 минут и снова дайте настояться несколько часов.
Процесс нужно повторить 3 раза. Готовя варенье третий раз, добавьте в него коньяк. Перемешайте, снимите пену, проварите 5-7 минут и разложите варенье в сухие стерилизованные банки. Закатайте крышками. Укутывать варенье не нужно. Просто оставьте его в комнате до полного остывания, а затем перенесите в прохладное место для хранения.
Tags: solonkino, варенье, инжир
Subscribe
promo tatianka july 4, 2014 12:50 8
Buy for 100 tokens
Альберт Энштейн доказал, что время — понятие относительное. Впрочем, люди и без него это давно чувствовали. Ведь никто не будет спорить, что приятное время несется с безумной скоростью, а скучное и бессмысленное тянется как черепаха? Чтобы хоть как-то навести порядок в этом хаосе и были…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments